Como cozinhar carne durante o Ano Novo Chinês

Como cozinhar carne durante o Ano Novo Chinês: um resumo de tópicos e técnicas populares em toda a rede

À medida que o festival da primavera se aproxima, cozinhar a carne se tornou um dos pratos obrigatórios do Ano Novo para todas as famílias. Seja carne de porco refogada, carne de porco refogada ou ensopado, os métodos e técnicas da carne de cozinha sempre foram tópicos quentes entre os internautas. Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede nos últimos 10 dias para compilar um guia detalhado para cozinhar carne para todos.

1. Estatísticas sobre tópicos populares de cozinha de carne em toda a Internet

2. Habilidades centrais para cozinhar carne

1. Pontos -chave para escolher carne

De acordo com a popularidade das discussões em toda a Internet, as partes mais adequadas para cozinhar carne são classificadas da seguinte forma: barriga de porco (82% de calor), peito de carne (75% de calor) e trotador de porco (68% de calor). Nota Ao comprar: Escolha três camadas de barriga de porco, o melhor peito de carne bovina é ter fáscia moderada, e a integridade dos tendões deve ser verificada quanto aos trotadores de porco.

2. Etapas-chave para pré-processamento

3. Proporção dourada de tempero

Estatísticas de receitas populares mostram que a melhor proporção de molho para carne de porco refogada éMolho de soja de sopa: molho de soja escuro: açúcar = 3: 1: 2(Discussão é responsável por 65%); As três principais especiarias de porco refogadas são: Anis Star (taxa de uso de 92%), canela (85%) e folhas de louro (78%).

3. Comparação de três métodos populares de cozinhar carne

4. Perguntas frequentemente feitas

1.O que fazer com lenha para carne?A votação na Internet mostra que 78% dos internautas acreditam que o calor é muito alto e é recomendável ferver com baixo calor; 65% recomendam a adição de casca de espinheiro ou tangerina (adicione 1-2 fatias por quilograma de carne) para suavizar a carne.

2.A cor não é vermelha?Os chefs profissionais recomendam a adição de açúcar em três vezes: adicione um pouco ao branquear pela primeira vez, adicione a quantidade principal ao cozinhar no meio e adicione uma pequena quantidade antes de coletar o suco. A mais recente técnica popular de "Sugar Fried" recebeu mais de 2 milhões de curtidas no Douyin.

3.Pesado gorduroso?Soluções populares: retire o óleo durante o ensopado (suporte de 89%); Adicione rabanete ou batata para absorver o óleo (76% de suporte); Remova o óleo de condensação após a refrigeração (suporte de 68%).

5. Métodos inovadores recomendados para cozinhar carne

1.Cerveja em vez de água(O valor da coleção Xiaohongshu é de mais de 150.000): O ensopado em cerveja pode tornar a carne mais macia e aumentar o aroma de malte. Razão sugerido: 1/3 do líquido total.

2.Método de porco refogado para chá(O número de leituras sobre tópicos do Weibo é de 52 milhões): a sopa de chá de chá preto ou chá é usada como base para a salmoura, que pode não apenas remover o oleosidade, mas também adicionar um aroma especial. Melhor partida: barriga de porco + chá preto + açúcar de rocha.

3.Frutas no prato(Vídeos populares em Bilibili): Adicione adoçantes naturais para frutas como maçãs e peras, que são saudáveis ​​e deliciosas. Classificação de teste real dos internautas: abacaxi (taxa de lucro 92%) ＞ Apple (85%) ＞ Pear (79%).

O festival da primavera está se aproximando. Espero que este guia de culinária de carne combinado com discussões populares em toda a Internet possa ajudá -lo a criar facilmente deliciosos pratos de ano novo. Lembre -se dos pontos -chave: escolha as peças certas, totalmente pré -tratamento, domine o calor e inova o tempero. Eu acredito que você será capaz de cozinhar um forte prato de Ano Novo que faz as pessoas louvarem!