Como cozinhar carne durante o Ano Novo Chinês: um resumo de tópicos e técnicas populares em toda a rede
À medida que o festival da primavera se aproxima, cozinhar a carne se tornou um dos pratos obrigatórios do Ano Novo para todas as famílias. Seja carne de porco refogada, carne de porco refogada ou ensopado, os métodos e técnicas da carne de cozinha sempre foram tópicos quentes entre os internautas. Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede nos últimos 10 dias para compilar um guia detalhado para cozinhar carne para todos.
1. Estatísticas sobre tópicos populares de cozinha de carne em toda a Internet
| Ranking | tópico | Índice de Popularidade | Plataforma de discussão principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Como fazer carne de porco refogada para que seja macia e podre | 952.000 | Tiktok, Xiaohongshu |
| 2 | Coleção completa de receitas de especiarias de carne refogada | 876.000 | Weibo, cozinha |
| 3 | 5 maneiras de cozinhar carne para remover comida de peixe peixe | 763.000 | Baidu sabe, Zhihu |
| 4 | Como cozinhar carne por pessoas preguiçosas no fogão de arroz | 689.000 | B Station, Kuaishou |
| 5 | Três pratos de carne indispensáveis para o jantar de véspera de Ano Novo | 621.000 | Conta oficial do WeChat, manchetes de hoje |
2. Habilidades centrais para cozinhar carne
1. Pontos -chave para escolher carne
De acordo com a popularidade das discussões em toda a Internet, as partes mais adequadas para cozinhar carne são classificadas da seguinte forma: barriga de porco (82% de calor), peito de carne (75% de calor) e trotador de porco (68% de calor). Nota Ao comprar: Escolha três camadas de barriga de porco, o melhor peito de carne bovina é ter fáscia moderada, e a integridade dos tendões deve ser verificada quanto aos trotadores de porco.
2. Etapas-chave para pré-processamento
| etapa | Pontos -chave de operação | efeito |
|---|---|---|
| Mergulhe | Mergulhe em água fria por 2 horas (mude de água a cada 30 minutos) | Remova o sangue |
| Branch água | Coloque em água fria, adicione fatias de gengibre e cozinhando vinho e ferva por 3 minutos | Remova a forma de peixe |
| Mude a faca | Corte as peças de acordo com as necessidades do prato (a carne de porco da marca é o melhor quadrado de 3 cm) | Certifique -se de aquecimento uniforme |
3. Proporção dourada de tempero
Estatísticas de receitas populares mostram que a melhor proporção de molho para carne de porco refogada éMolho de soja de sopa: molho de soja escuro: açúcar = 3: 1: 2(Discussão é responsável por 65%); As três principais especiarias de porco refogadas são: Anis Star (taxa de uso de 92%), canela (85%) e folhas de louro (78%).
3. Comparação de três métodos populares de cozinhar carne
| método | demorado | vantagem | Adequado para a multidão |
|---|---|---|---|
| Ensopado de fogo aberto tradicional | 2-3 horas | Aroma forte, carne crocante | Experiência de cozinha |
| Panela de pressão elétrica | 40 minutos | Economize tempo e esforço, mantenha a nutrição | Trabalhadores de escritório |
| Cozimento lento a baixa temperatura | 6-8 horas | Carne fresca e macia, forma completa | Amantes de comida que buscam qualidade |
4. Perguntas frequentemente feitas
1.O que fazer com lenha para carne?A votação na Internet mostra que 78% dos internautas acreditam que o calor é muito alto e é recomendável ferver com baixo calor; 65% recomendam a adição de casca de espinheiro ou tangerina (adicione 1-2 fatias por quilograma de carne) para suavizar a carne.
2.A cor não é vermelha?Os chefs profissionais recomendam a adição de açúcar em três vezes: adicione um pouco ao branquear pela primeira vez, adicione a quantidade principal ao cozinhar no meio e adicione uma pequena quantidade antes de coletar o suco. A mais recente técnica popular de "Sugar Fried" recebeu mais de 2 milhões de curtidas no Douyin.
3.Pesado gorduroso?Soluções populares: retire o óleo durante o ensopado (suporte de 89%); Adicione rabanete ou batata para absorver o óleo (76% de suporte); Remova o óleo de condensação após a refrigeração (suporte de 68%).
5. Métodos inovadores recomendados para cozinhar carne
1.Cerveja em vez de água(O valor da coleção Xiaohongshu é de mais de 150.000): O ensopado em cerveja pode tornar a carne mais macia e aumentar o aroma de malte. Razão sugerido: 1/3 do líquido total.
2.Método de porco refogado para chá(O número de leituras sobre tópicos do Weibo é de 52 milhões): a sopa de chá de chá preto ou chá é usada como base para a salmoura, que pode não apenas remover o oleosidade, mas também adicionar um aroma especial. Melhor partida: barriga de porco + chá preto + açúcar de rocha.
3.Frutas no prato(Vídeos populares em Bilibili): Adicione adoçantes naturais para frutas como maçãs e peras, que são saudáveis e deliciosas. Classificação de teste real dos internautas: abacaxi (taxa de lucro 92%) ＞ Apple (85%) ＞ Pear (79%).
O festival da primavera está se aproximando. Espero que este guia de culinária de carne combinado com discussões populares em toda a Internet possa ajudá -lo a criar facilmente deliciosos pratos de ano novo. Lembre -se dos pontos -chave: escolha as peças certas, totalmente pré -tratamento, domine o calor e inova o tempero. Eu acredito que você será capaz de cozinhar um forte prato de Ano Novo que faz as pessoas louvarem!
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