Como remover cheiro de peixe: métodos populares e dicas práticas na Internet
O cheiro de peixe é um problema comum que muitas pessoas encontram ao cozinhar ou manusear frutos do mar. O peixe, fresco ou congelado, pode deixar um cheiro insuportável de peixe. Para ajudá-lo a resolver esse problema, pesquisamos os tópicos e conteúdos mais importantes na Internet nos últimos 10 dias e compilamos um guia detalhado para remover o odor de peixe. Abaixo estão dados estruturados e métodos práticos.
1. A fonte do cheiro de peixe
O cheiro de peixe vem principalmente da trimetilamina (TMA) e de outros compostos voláteis dos peixes. A seguir estão as principais fontes de cheiro de peixe:
| Fonte | Descrição |
|---|---|
| Guelras e tripas | As guelras e os órgãos internos dos peixes são as partes com cheiro de peixe mais concentrado e, se não forem manuseados adequadamente, o cheiro de peixe permanecerá. |
| pele de peixe e limo | O muco na superfície da pele do peixe contém muitas substâncias com cheiro de peixe e precisa ser bem limpo. |
| sangue | O sangue no corpo do peixe produzirá cheiro de peixe após a oxidação, e o sangramento é a chave para reduzir o cheiro de peixe. |
2. Métodos comuns para remover cheiro de peixe
A seguir estão os métodos de remoção de cheiro de peixe que foram muito discutidos na Internet nos últimos 10 dias. Eles são divididos em três etapas: pré-processamento, cozimento e pós-processamento.
| palco | método | Operações específicas |
|---|---|---|
| pré-processamento | Limpe o corpo do peixe | Enxágue bem as guelras, órgãos internos e pele com água corrente para remover muco e sangue. |
| pré-processamento | Mergulhe para remover o cheiro de peixe | Mergulhe o peixe em água salgada, leite ou vinagre por 10-15 minutos para neutralizar o cheiro de peixe. |
| Cozinhando | Use temperos desodorizantes | Adicione gengibre, cebolinha, vinho de cozinha, suco de limão, etc. para encobrir efetivamente o cheiro de peixe. |
| Cozinhando | cozimento em alta temperatura | As altas temperaturas podem decompor substâncias de peixe ao fritar, grelhar ou fritar peixe. |
| pós-processamento | Ventilação e desodorização | Abra as janelas para ventilação após cozinhar ou use um purificador de ar para remover odores residuais de peixe. |
3. Lista de classificação de ingredientes desodorizantes populares
De acordo com a popularidade das discussões em toda a Internet, a seguir estão os ingredientes mais recomendados para remover substâncias de peixe dos usuários:
| Classificação | Ingredientes | Cenários de uso |
|---|---|---|
| 1 | gengibre | Deixe marinar antes de cozinhar ou adicione durante o cozimento. |
| 2 | cozinhar vinho | Adicione ao marinar ou estufar. |
| 3 | Limão | Esprema o suco para marinar ou despeje diretamente sobre o peixe. |
| 4 | vinagre branco | Use para imersão ou decapagem. |
| 5 | cebola verde | Use-o com gengibre para obter melhores resultados. |
4. Dicas eficazes para remover cheiro de peixe testadas por internautas
Além dos métodos convencionais, os internautas também compartilharam algumas dicas exclusivas:
1.Como remover o cheiro de peixe das folhas de chá: Limpe o corpo do peixe com folhas de chá embebidas. O ácido tânico das folhas de chá pode neutralizar o cheiro de peixe.
2.método de imersão em leite: Mergulhe o peixe no leite por 20 minutos. A proteína do leite pode absorver moléculas com cheiro de peixe.
3.Licor em vez de vinho para cozinhar: O vinho branco de alta concentração tem um efeito mais forte na remoção do cheiro de peixe, especialmente adequado para peixes com forte cheiro de peixe.
4.Mergulhando pimenta em água: Ferva água com pimenta Sichuan e deixe o peixe de molho após esfriar, o que pode tirar o cheiro de peixe e dar sabor.
5. Precauções para evitar resíduos de cheiro de peixe
1.Compre peixe fresco: O peixe fresco tem um cheiro mais leve. Preste atenção aos olhos claros dos peixes e às guelras vermelhas brilhantes.
2.Processo no tempo: Retire as guelras, órgãos internos e limpe o peixe o mais rápido possível após comprá-lo de volta para evitar a penetração do cheiro de peixe.
3.Limpeza de ferramentas: Facas e tábuas de corte de peixe precisam ser limpas com suco de limão ou vinagre branco para evitar contaminação cruzada.
4.Método de armazenamento: Para armazenamento de curto prazo, pode ser refrigerado e embrulhado em filme plástico, e para armazenamento de longo prazo, precisa ser congelado.
Com os métodos acima, você pode facilmente remover o cheiro de peixe e saborear deliciosos pratos de frutos do mar. Experimente estas dicas divulgadas na Internet para tornar o cozimento mais fácil!
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